Read Books Free Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Introduction et glossaire

Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Introduction et glossaire

By Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

Release : 2020-06-30

Genre : Social Science, Books, Nonfiction

Kind : ebook

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Ce volume introductif présente l’outil d’évaluation des systèmes de contrôle des aliments de la FAO et de l’OMS, en décrivant le contexte de son développement, son domaine d’application et ses objectifs. Une revue détaillée de la structure de l’outil explique ses différentes composantes (dimensions, sous-dimensions, compétences et critères d’évaluation). Enfin, un aperçu de l’approche d’évaluation, allant de la notation à l’analyse descriptive soutenant les résultats obtenus est proposé. Ce volume contient aussi un glossaire des termes essentiels et la liste des documents Codex référencés dans l’outil.

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